به نقل از «خرداد»

بررسی خواص شکلات تلخ 100 درصد

تاریخ انتشار: ۱۳ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۳۰۶۸۸

شکلات تلخ، با طعم شدیدش، انتخاب اصلی کسانی است که طعم غالب کاکائو را دوست دارند. کسانی که می‌توانند تلخی این شکلات‌ها را تحمل کنند از مزایای زیادی برخوردار خواهند شد. از همین رو تصمیم گرفتیم که در این مقاله در مورد خواص شکلات تلخ 100 درصد صحبت کنیم.

خواص شکلات تلخ 100 درصد

سیر توسعه‌ی شکلات احتمالا با مایاها آغاز می‌گردد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

آن‌ها اولین مردمانی بودند که گیاه کاکائو را در آمریکای جنوبی کشت کردند. برای مایاها، شکلات یک نوشیدنی کاکائویی بود که با آب داغ تهیه و با دارچین و فلفل طعم دار می‌شد.

جالب است بدانید که آن­ها شکلات را غذای خدایان می‌دانستند. هنوز هم پس از سال‌ها شکلات تلخ غذایی مغذی برای افرادی خاص محسوب می‌شود. به همین جهت خرید شکلات کاکائویی همیشه با استقبال مواجه است. در ادامه به بررسی برخی از مهم‌ترین خواص شکلات‌های تلخ می‌پردازیم:

تغذیه کننده

شکلات تلخ 100 درصد کاملاً مغذی و حاوی مقدار مناسبی از فیبر محلول و سرشار از مواد معدنی می‌باشد.

منبع قدرتمند آنتی‌اکسیدان

شکلات تلخ مملو از ترکیبات آلی است که از نظر بیولوژیکی فعال هستند و به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی شکلات‌های تلخ عبارتند از پلی فنول­ها، فلاوانول­ها و کاتچین­ها.

جریان خون را افزایش و فشار خون را کاهش می‌دهد

فلاوانول­های موجود در شکلات تلخ می‌توانند لایه اندوتلیال شریان‌ها را برای تولید اکسید نیتریک (NO) تحریک کنند. یکی از عملکردهای NO ارسال سیگنال به شریان‌ها برای استراحت است. در نتیجه مقاومت در برابر جریان خون یا همان فشار خون کاهش می‌یابد.

بسیاری از مطالعات کنترل شده نشان می‌دهند که شکلات تلخ می‌تواند جریان خون را افزایش داده و فشار خون را کاهش دهند، اما اثرات آن معمولاً خفیف است.

HDL را افزایش می‌دهد و از LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می‌کند

مصرف شکلات تلخ ممکن است چندین عامل خطر مهم برای بیماری قلبی را بهبود بخشد. یک مطالعه کنترل شده نشان داد که کاکائو به طور قابل توجهی کلسترول LDL اکسید شده را در مردان کاهش می‌دهد. LDL اکسید شده (کلسترول بد) به این معنی است که LDL با رادیکال‌های آزاد واکنش نشان می‌دهد و به بافت­های قلب مانند دیواره رگ‌ها آسیب می­رساند.

شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان قوی است که وارد جریان خون می‌شود و از لیپوپروتئین‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند. شکلات تلخ همچنین ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش دهد. یک عامل خطر رایج برای بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت و مشکلات قلبی.

از پوست شما در برابر نور خورشید محافظت می‌کند

ترکیبات زیست فعال موجود در شکلات تلخ می‌توانند برای سلامت پوست عالی باشند. فلاونول­ها ممکن است از آسیب‌های خورشید محافظت کنند، جریان خون را به پوست بهبود بخشند و تراکم و هیدراتاسیون پوست را افزایش دهند. اگر در حال برنامه‌ریزی برای تعطیلات ساحلی هستید، در هفته‌ها و ماه‌های قبل، از شکلات تلخ استفاده کنید.

عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد

شکلات تلخ می‌تواند عملکرد مغز شما را افزایش دهد. یک مطالعه روی داوطلبان سالم نشان داد که خوردن کاکائو با فلاوانول بالا به مدت پنج روز باعث بهبود جریان خون در مغز می‌شود. کاکائو همچنین ممکن است عملکرد شناختی را در سالمندان مبتلا به اختلالات روانی بهبود بخشد.

سایر خواص شکلات تلخ آنتی‌اکسیدان ضد التهاب ممانعت از ایجاد لخته‌های خونی اتساع عروق خونی مراقبت و ترمیم سلول‌های عصبی بهبود سیستم ایمنی کمک به کاهش وزن از طریق کنترل گرسنگی درمان آسم و سرفه

جمع بندی

در تولید برخی از شکلات‌های تلخ فقط از مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود که شرایط تولید بدون گلوتن را داشته باشند. بنابراین، آن‌ها برای تغذیه گیاهی مناسب هستند. همچنین برای بیماران سلیاک و افراد دارای حساسیت به گلوتن مصرف ایمن را فراهم می‌کند. اگرچه خواص شکلات تلخ 100 درصد، کاملا تایید شده می‌باشد. اما توجه داشته باشید که این شکلات‌ها به سبب کافئین بالایی که دارند می‌توانند باعث بی خوابی، تپش قلب و سردرد هم بشوند.

منبع: خرداد

کلیدواژه: آنتی اکسیدان شکلات تلخ جریان خون شکلات ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khordad.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خرداد» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۳۰۶۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

یک نشانه مهم زوال عقل در سالمندان را بشناسید

به گزارش خبرآنلاین،مطالعه‌ای که به تازگی توسط محققان دانشکده بهداشت عمومی جانز هاپکینز در بلومبرگ انجام شده، نشان می‌دهد که احتمال زوال عقل در افراد مسن با شدت بالای کم‌شنوایی بیشتر است، اما این احتمال در بین کسانی که از سمعک استفاده می‌کنند پایین‌تر است.

تسنیم در خبری نوشت:نتایج حاصل از این مطالعات (روی بیش از ۲۴۰۰ سالمند)، بیانگر این است که کاهش شنوایی ممکن است عاملی در افزایش خطر زوال عقل باشد و بر همین اساس، درمان کم‌شنوایی می‌تواند خطر زوال عقل را کاهش دهد. کاهش شنوایی یک مسئله حیاتی در زمینه سلامت عمومی است و این خطرِ روبه‌رشد که کاهش شنوایی ممکن است با خطر زوال عقل مرتبط باشد]، میلیون‌ها نفر را در جهان تحت تأثیر قرار می‌دهد.

در این مطالعه، ۲۴۱۳ نفر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند که حدود نیمی از آن‌ها بالای ۸۰ سال داشتند و طی همین بررسی‌ها ارتباط واضحی بین شدت کم‌شنوایی و زوال عقل در آن‌ها مشاهده شد؛ شیوع زوال عقل در میان شرکت‌کنندگان با کم شنوایی متوسط تا شدید، ۶۱ درصد بیشتر از شرکت‌کنندگانی بود که شنوایی نرمال داشتند. شیوع زوال عقل در ۸۵۳ شرکت‌کننده کم‌شنوا که از سمعک استفاده می‌کردند نیز تا ۳۲ درصد کمتر بود.

چگونگی ارتباط کم شنوایی با زوال عقل هنوز به طور قطع مشخص نیست، اما نتایج این تحقیقات به مجموعه اطلاعاتی که حاصل از بررسی ارتباط جرئی بین کم‌شنوایی و زوال عقل است، اضافه می‌کند.

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899246